Tortino di carne con spinaci

Ingredienti: 1 kg di carne di vitello macinata 300 gr di spinaci freschi o surgelati 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Sale, olio, pepe. Lessate gli spinaci in acqua salata, lasciate raffreddare e tritateli. In una coppa, mettete la carne macinata, il parmigiano, il pangrattato, il sale ed il pepe, le due uova. Impastate e dividete il composto in due parti uguali. Ungete una teglia da forno con l'olio, disponete una metà del composto sul fondo pressando con le mani per ottenere uno strato sottile. Mettete sopra gli spinaci e spolverizzate con un pò di parmigiano grattugiato. Ricoprite con la restante parte di carne e concludete con un filo d'olio sulla superficie. In forno a 200° per 30 minuti....Buon appetito!