Involtini di tacchino con funghi champignon

Ingredienti: 8 fettine di petto di tacchino 100 gr di mortadella Scaglie di parmigiano Prezzemolo tritato 1 cipolla 1 foglia di alloro 600 gr di funghi champignon Stuzzicadenti, sale, olio e pepe 1 bicchiere di vino bianco Stendete sul piano di lavoro le fettine di tacchino e su ogni fetta disponete un pò di mortadella, qualche scaglia di parmigiano, un pò di prezzemolo, quindi salate e pepate. Chiudete le fettine formando degli involtini e fissateli con uno stuzzicadenti. In una padella, mettete l'olio, la cipolla tagliata sottilmente, la foglia di alloro e gli involtini. Sfumate con il vino bianco e lasciate andare. Intanto pulite ed affettate i funghi, aggiungeteli agli involtini ed ultimate la cottura. Buon Appetito!