Per facilitare il lavoro.....

Quando ho tempo e ho anche gli ingredienti freschi, mi porto avanti col lavoro pulendo, tagliando e frullando scalogni, carote, cipolla , sedano, e prezzemolo, così da non impazzire se decido di preparare qualche ricette speedy, all'ultimo minuto! Poi metto tutto nei contenitori per cubetti da ghiaccio, in freezer. Solitamente, divido per tipo come nella foto ma, a volte, mischio le verdure in un cubetto unico, proprio come i misti per soffritto che si trovano al banco frigo dei supermercati. All'occorrenza, scodello un cubetto di ciò che mi serve....e vado alla grande, senza lacrime da taglio di cipolla o scalogno!